Сочные помидоры даже в середине зимы. Проверенные способы хранения зеленых помидоров

Даже посреди зимы можно есть сочные домашние помидоры, которые существенно отличаются от купленных в магазине. Узнайте о различных способах хранения зеленых томатов.

Когда собирать помидоры осенью?

Последний раз помидоры собирают  в конце сентября , так как в дальнейшем они могут подвергнуться воздействию отрицательных температур в ночное время.

Помидоры следует собирать до первых осенних заморозков, поскольку это растения, которые плохо переносят отрицательные температуры и могут начать погибать.

Первые осенние морозы обычно начинаются в октябре, и к тому времени мы должны собрать помидоры в последний раз на консервацию или для хранения дома на зиму. Стоит выбрать их в солнечные дни, желательно утром, когда плоды сухие.

Зеленые помидоры – способы хранения на зиму

Для удаления зеленых помидоров с кустов используем секаторы, вручную это не делаем, так как можно повредить плоды возле плодоножки. Это сделает помидоры более восприимчивыми к болезням.

Зеленые томаты лучше всего хранить в картонных коробках, например, обувных . Помните, что не следует ставить их друг на друга. Размещаем их в картонной коробке на небольшом расстоянии друг от друга, предварительно протерев бумажным полотенцем. Зеленые помидоры не моем.

Также можно вырвать все растение и повесить его вверх корнем в теплом месте, если вы живете в частном доме и у вас достаточно свободной площади.

Другой способ — срезать ветки помидоров и повесить их на треногу . Благодаря этому мы сэкономим больше места в доме.

Оставшиеся небольшие зеленые помидоры можно поместить в картонные лотки из-под яиц  так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Следим, чтобы томаты не были повреждены или больны. Наконец, накрываем их тканью и ставим в любое место в доме. Осматриваем томаты каждый день или каждые два дня. Экземпляры, на которых появились симптомы заболевания, выбрасываем.

Зеленые помидоры – дозревание в домашних условиях

Зеленые помидоры, предназначенные для хранения на зиму, должны быть здоровыми, а также целыми и неповрежденными. В случае появления трещин их следует ежедневно осматривать. Если на них появляется, например, плесень, то такие плоды немедленно выбрасываем.

Помидоры — теплолюбивые растения. Зеленые помидоры в домашних условиях созревают гораздо быстрее, чем, например, оставленные в гараже. Это связано с более высокой температурой, которая положительно влияет на созревание плодов.

Чтобы зеленые помидоры созревали быстрее, полезно положить в середину коробки или экструдера здоровое яблоко. Этот фрукт ускоряет процесс созревания за счет выделения этилена. Можно заменить яблоко бананом.