Полезные продукты

Кардамон — король специй. Вот почему пряность «викингов» осенью и зимой должна быть в каждом доме

Кардамон не зря называют королем специй. Он не только придает блюдам неповторимый вкус и аромат, но и положительно влияет на наше здоровье.

Кардамон растет там, где постоянная высокая температура и умеренное количество осадков. Когда его выращивают ради семян, требуется много ручного труда, процесс считается трудоемким. Вот почему цены на кардамон настолько высокие.

В нашем климате выращивание этого растения в грунте невозможно, так как оно не переносит низких зимних температур. Но его можно успешно выращивать в горшке, на окне, а летом выставлять на балкон или террасу.

Как вырастить кардамон в горшке

Если вы решили выращивать кардамон в горшке, вам необходимо подготовить слегка суглинистый субстрат с pH от 5,5 до 6,5. В случае с кардамоном также важна высокая влажность. Лучше всего поддерживать постоянную температуру 15-20 градусов по Цельсию.

Не подвергайте растение воздействию прямых солнечных лучей – при рассеянном свете оно будет чувствовать себя гораздо лучше. Не стоит ожидать, что выращенный таким способом кардамон зацветет, а затем даст семена, если только он не станет частью теплой зимней теплицы (хотя и в этом случае уверенности нет).

Кардамон – размножение

Размножить кардамон возможно семенами или делением корневищ. В первом случае перед началом всего процесса необходимо будет замочить семена в теплой воде. Семена следует сеять в широкий, но не особенно глубокий горшок. Обязательно накрывайте их перфорированной фольгой, регулярно опрыскивайте и, кроме того, храните при высокой температуре.

Применение специи «викингов»

Кардамон – одна из основных специй. Чаще всего его используют на кухне во время Рождества как добавку, придающую аромат некоторым блюдам. Особой популярностью он пользуется благодаря своей универсальности – его можно добавлять как в сладкие, так и в острые блюда.

Идеально подходит в качестве дополнения к десертам, а также может стать прекрасной компанией к мясу или рису.

Кардамон – бесценный ингредиент пряного печенья, сладких соусов и согревающих чаев. Алкоголь, особенно глинтвейн, интересно его дополняет. Он отлично работает в сочетании с кофе.

Стоит знать, что это не просто пряность. Кардамон также используется в косметической промышленности.

Масло кардамона используется, в частности, в ароматерапии. Более того, поскольку он обладает согревающим эффектом, его часто используют в составе лосьонов и кремов для похудения. С другой стороны, если вы добавите в ванну только масло кардамона, это окажет положительное влияние на вашу кожу.

Его также часто используют при производстве духов и ароматных ароматических палочек.

Кардамон – природный афродизиак

Благодаря его свойствам вы можете способствовать лечению проблем с эрекцией и импотенции.

Если вы хотите освежить дыхание, попробуйте пожевать его.

 Кофе с кардамоном – рецепт

Добавленный в кофе кардамон не только усиливает вкус, но и благотворно влияет на здоровье. Кофе с добавлением кардамона имеет приятный, пряный вкус и аромат, оказывает стимулирующее действие, повышает концентрацию внимания и снижает утомляемость.

Ингредиенты:

  • двойной эспрессо (или кофе, сваренный в кофейнике)
  • 125 мл молока щепотка кардамона (если у вас кардамон в зернах, измельчите его в кофемолке или ступке)
  • щепотка корицы
  • чайная ложка меда (или ароматизированного сиропа, например, карамельного или ванильного)

Подготовка: Налейте горячий эспрессо в стакан, добавьте специи – кардамон, корицу и мед и тщательно перемешайте. Затем нагрейте и вспеньте молоко с помощью кофемашины под давлением или электрической насадки для вспенивания, чтобы образовалась густая пена.

Добавьте в кофе взбитое молоко и украсьте верх пенки щепоткой кардамона. Будет вкусно!

Целебные свойства

Не все знают, насколько полезен кардамон. Лечебные свойства его весьма разнообразны. Кардамон влияет на усиление секреции желудочного сока и в то же время значительно улучшает обмен веществ. Недаром его так часто рекомендуют при различных кишечных недугах. Это может быть успокаивающим средством при тошноте, расстройстве желудка, запоре или метеоризме.

Он также станет отличной поддержкой для людей, страдающих язвой желудка, поскольку помогает бороться с бактериями H. pylori, ответственными за их образование. Он также стимулирует аппетит, поэтому рекомендуется при сниженном аппетите и истощении.

Молотые семена кардамона обладают противовирусными и противовоспалительными свойствами, поэтому их можно свободно использовать при простудных заболеваниях.

В свою очередь, масло кардамона можно использовать для ингаляций, что поможет уменьшить отек слизистых оболочек. Оно оказывает успокаивающее действие при возникающем кашле, а также поможет избавиться от заложенности носа.

Улучшить самочувствие также поможет специально приготовленный настой. Нужно залить чайную ложку семян кардамона горячей водой (стакан) и оставить под крышкой на 10-15 минут.

Кардамон содержит множество ценных для организма минералов, таких как железо, кальций, фосфор, натрий, магний и цинк. Вы также можете использовать его при инфекциях горла и полости рта.

Специя также может помочь системе кровообращения, снижая кровяное давление и уменьшая риск образования тромбов. Это отличная поддержка для печени, так как она отвечает за регулирование липидов в крови.

Обеспечивает правильное функционирование почек, оказывая мочегонное действие. Благодаря ему удается избавиться от токсинов всей мочевыделительной системы, а также вывести лишнюю соль и воду.

Безусловно, кардамон оценят люди, желающие похудеть. Это поможет им, ускорив метаболический процесс, что позволит быстрее сжигать лишний жир. Когда специя отрегулирует обмен веществ, организм сможет очиститься от опасных токсинов, накопившихся за очень долгое время.

Чай с кардамоном при простуде – рецепт

Оказывается, чай с кардамоном поможет укрепить организм осенью и зимой, прочистить заложенный нос и даже устранить постоянный кашель.

Ниже мы раскрываем рецепт этого вкусного и полезного напитка.

Ингредиенты:

  • 500 мл воды
  • 3 чайные ложки вашего любимого черного или зеленого чая
  • 1/2чайной ложки семян кардамона
  • 2-3 дольки апельсина
  • сахар или мед по вкусу

Подготовка:

Налейте чай в чайник. Добавьте свежеизмельченные семена кардамона и залейте водой, подходящей для выбранного сорта чая (температура воды для черного чая должна быть 90-100 градусов С, а для зеленого чая – 70-80 градусов С). Оставьте примерно на 5 минут для настаивания. Затем отделите от настоя листья и семена и разлейте чай по чашкам. При желании добавьте апельсин и подсластите по вкусу.

Обязательно попробуйте этот чай!

Кардамон – противопоказания

Хотя кардамон обладает полным спектром лечебных свойств, существуют определенные ситуации, в которых употребление этой специи нецелесообразно.

Прежде всего, кардамон нельзя употреблять, если у вас аллергия на эту специю. Будьте особенно осторожны, если у вас аллергия на какие-либо специи.

Также не стоит употреблять кардамон, если ваши проблемы с пищеварением напрямую связаны с диагностированной язвенной болезнью или гастритом. Нежелательна специя и для женщин, ожидающих ребенка.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты