Как хранить морковь, чтобы она дольше оставалась свежей?

Морковь – вкусный и очень полезный овощ. Кроме того, она входит в число основных продуктов при приготовлении супов и других блюд. Именно поэтому важно знать правильный способ хранения, благодаря которому вы дольше будете наслаждаться свежей морковью.

Как хранить морковь, чтобы она дольше оставалась свежей?

Естественно сладкая и богатая питательными веществами морковь является одним из самых универсальных овощей. Они легко сочетаются с другими продуктами, их можно есть как сырыми, так и приготовленными. В салаты, в супы, в блюда, как гарнир, в сладости – морковь можно класть куда угодно. Однако, чтобы морковь дольше сохраняла свежесть, нужно знать, как лучше ее хранить.

Как хранить целую морковь

Срезаем с моркови зеленую часть. Лучше ботву не выбрасывайте, вы можете сохранить ее и использовать, например, для приготовления домашнего песто. Если вы оставите ботву, она будет впитывать влагу, и корнеплод сгниет быстрее.

Кроме того, не мойте морковь перед укладкой на хранение. Когда плоды сухие это удлиняет срок годности.

Целая морковь может храниться в холодильнике около трех-четырех недель.

Чтобы добиться максимального эффекта, заверните неочищенную и немытую морковку в кухонную бумагу и храните в герметичном контейнере или пакете. Желательно положить в самую холодную часть холодильника.

Как хранить очищенную морковь?

Внешняя кожица моркови выполняет роль защитного слоя, поэтому при ее удалении овощи быстрее высыхают. Есть способ хранения очищенной моркови, который сохранит ее свежей и хрустящей почти месяц.

Очищенную морковь очень хорошо моем. Опустите плоды в теплую воду в подходящую емкость и поместите в холодильник. Меняйте воду каждые несколько дней. Перед употреблением еще раз промойте очищенную морковь.

Как хранить вареную морковь?

Вареная морковка хранится в герметичном контейнере в холодильнике около четырех дней. Дайте ей полностью остыть. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Можно ли заморозить морковь?

Да, морковь можно заморозить. Лучше перед замораживанием ее бланшировать. Таким образом вы замедлите ферментативное действие, из-за которого овощи разлагаются и теряют свои лучшие качества – вкус и пищевую ценность.